Catina – Proprietati si Utilizari

Daca asiaticii se lauda cu goji, noi avem catina!

Este un fruct acrisor ce se cultiva toamna incepand cu sfarsitul lunii august.

In primul rand este puternic antioxidant.

Contine de 10 ori mai multa vitamina C decat citricele  si mai mult betacaroten decat morcovii + o gramada de alte vitamine cum ar fi A, B1, B2, B6, B9, E, K, P, F.

Putem face ceai, sirop, tinctura sau ne putem desfata cu o gramada de lotiuni pe baza de catina.

Noi am facut un sirop care ne-a iesit asa de bun ca l-am terminat in doua zile. Tocmai am mai pus o tura.

Reteta este foarte simpla.

1. proportie de 1: 1 miere:catina spalata si curatata se pune la blender

2. se stoarce sucul cu un tifon sau o punga de strecurat

3.  se pune in sticle de sticla(!) la firgider

4.  se serveste 1 deget de sirop la un pahar cu apa si gheata, bestial de bun!

Pulpa ramasa dupa strecurat nu se arunca, se pune la macerat 20 de zile cu o lingurita de polen proaspat si putina miere.

O lingurita de acest “piure” magic in fiecare dimineata iti face un sistem imunitar rezistent la toti virusii de peste iarna!

Siropul se consuma intr-un ritm fantastic mai ales daca ai musafiri, asa ca sigur vom mai face toamna asta.

Costuri:

* In piata Matache am gasit 1kg de catina cu 10ron.

* Miere tot din Matache de la “vedeta” de pe facebook Mieraria Bodnariu 16ron/500g de salcam

Si o poza sa ma credeti pe cuvant 😀

Daca ati mai auzit si de alte  retete cu catina, dati un semn 😉

Advertisements

17/18 iulie două demonstraţii raw vegane susţinute de Ligia Pop

Ligia Pop va invita sa participati la doua demonstratii culinare care vor avea loc la Bucuresti, pe str. Mizil, nr. 2c, Sector 3, in cladirea albastra.

La ambele demonstratii vor fi prezentati spre vanzare toti robotii folositi pentru o alimentatie sanatoasa de la Vitamix, storcatoare cu axe melcate, ionizatoarele, feliatoarele de spaghetti, deshidratoare, cat si o multime de superalimente, cartile scrise de mine cat si altele in limba engleza despre raw food.

Mai multe detalii aici .

Eşti ceea ce mănânci

“Let thy Food be thy Medicine and thy Medicine be thy Food.” — Hippocrates

Documentare interesante despre alimentaţie care merită văzute:

Food Matters (r. James Colquhoun, Carlo Ledesma, 2008, http://www.foodmatters.tv/)

‘Food Matters’ the film was originally created to help James’ father overcome Chronic Fatigue Syndrome, Depression & Anxiety. From that one success a wave of enthusiasm for the film followed and it has now been seen by hundreds of thousands of people in 9 different languages. ‘Food Matters’ discusses:
    * How to use food as medicine
    * Who needs vitamins?
    * Is organic better?
    * How safe is our food?
    * Natural treatments for lowering Cholesterol
    * Foods that fight Anxiety and Depression
    * Natural therapies for Cancer
    * Which drugs might do more harm than good?
    * The best ways to detox, lose weight and keep it off!

Food, Inc. (r. Robert Kenner, 2008)

An unflattering look inside America’s corporate controlled food industry.

A Delicate Balance: The Truth (r.Aaron Scheibner, 2008, http://adelicatebalance.com.au/)

A film that predominantly explores the effects of animal protein on the human body and the environment.

Dieta ideala( Dr. Calin Marginean)

Paralelă între dieta de origine animală (A) şi cea de origine vegetariană (V)

http://suntsanatos.ro/documentare/dr-calin-marginean-dieta-ideala.html

Goji Berry

… sau “fructele tinereţii veşnice” cum li se mai spune, erau folosite acu mai bine de 2000 de ani în medicina chineză. Sunt mici, rosii şi au gust amărui-acrişor. Sunt originare din Asia şi Europa de sud est. Pe piaţă se găsesc şi  cu numele de Tibetan Goji sau Himalayan Goji.

Aceste fructe conţin foarte multe minerale, aminoacizi şi vitamine

* de 400 de ori mai multă vitamină C decât în portocale si 163% din doza zilnică recomandată(DZR) la 100g de fructe

* 18 aminoacizi care formează un bloc de proteine

* calciu, contine aproximativ 8-10% (la 100 g fructe) din DZR

* 6 vitamine si 11 minerale esenţiale pentru dieta zilnică

* betacaroten, 7mg la 100g de fructe uscate

Au multiple roluri benefice asupra organismului uman:

* au un puternic efect antiinflamator(recomandate în artrită, psoriazis)

* îmbunătăţesc acuitatea vizuală prin componentele beta-caroten și zeaxantină

* încetinesc procesul de îmbătrânire prin cantitățile mari de antioxidanți conținute

* generează o stare de bine şi de optimism, de aceea se mai numesc şi “boabele fericirii”

Se pot cumpara din piaţă, plafare şi magazine naturiste, iar preţul variază de la 50ron/kg în Timişoara până la 125ron/kg în piaţa Crângaşi din Bucureşti. Se găseşte vărsat la kg la piaţa sau in pungi de 100g/250g/500g/1000g în magazine.

Se consumă cu iaurt sau goale ca sunt suuuuuuuuper bune, fie am vazut că se mai gasesc şi sub formă de suc, vin sau lichior.

Referinţe:

http://en.wikipedia.org/wiki/Goji_berries

http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamins

http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/12/goji-berries.html

http://en.wikipedia.org/wiki/Essential_nutrient

http://www.modernwife.com/healthy/

http://www.health-report.co.uk/goji_berry.html

– foto http://www.doctormenci.ro

– foto http://beautyliciousreviews.blogspot.com/