Veseleţea

Archive for the ‘bucătăreli’ Category

Reteta originala am gasit-o aici, am mai adaptat in functie de ce aveam in bucatarie si de dimensiunea inelului culinar din dotare.

Blatul

1 cana miez de nuci romanesti

2 linguri sirop agave

2 linguri ulei de cocos

un varf de cutit de sare

1 lingura suc de lamaie

Toate ingredientele se pun in blender si se amesteca bine 1-2 minute maxim.

Umplutura

3 cani nuci caju, lasate la hidratat 1-2 ore

2 linguri ulei de cocos

2 linguri suc de lamaie

un varf de cutit de sare

2 linguri sirop de agave

1 cana suc de rodii

* din 2 rodii medii, pentru stoarcere tifon pus in doua sau o punga speciala

1/2 cana suc de sfecla rosie(optional pentru culoare)

* dintr-o sfecla medie, pentru obtinerea sucului am folosit un storcator manual

Procesam in blender toate ingredientele de mai sus.

Punem in inelul culinar pasta obtinuta din ingredientele de la blat apoi  umplutura si decoram cu boabe de rodie.

Se lasa la congelator 2-3 ore si inainte sa fie devorat de musafiri cateva minute in frigider.  Va fi un succes garantat! 🙂

Si cel mai fain: e un tort sanatos, foarte bun si pentru micutii nostri 🙂

Cupa blenderului a fost rapid curatata de asistentul meu, Hori 🙂

O bunatate de crema de orez cu lapte de migdale dupa reteta Oliviei Steer.

Am avut nevoie de:

– lapte de migdale*

– orez integral(hidratat vreo 2-3 ore apoi fiert)

– nuci caju rasnit

– cateva picaturi de miere

si cam atat…

Se baga tot la blender si apoi se invita strumful sa-si dea cu parerea 🙂 Multa bafta! :))

* Laptele de migdale, o alta bunatate, se poate obtine in casa foarte simplu:

 

Anunt preluat de pe site-ul Ligiei Pop, Raw Food Chef si organizatoarea targului.

Pe 25 septembrie 2011, la Rin Grand Hotel din Bucuresti, in sala de conferinte Paris, Strada Vitan-Bârzeşti, nr 7D, et 13, Bucuresti se va desfasura Targul de Toamna Raw Vegan care isi va schimba denumirea incepand cu toamna aceasta in Targul Raw Generation.

Organizatoarea este Ligia Pop (www.ligiapop.com, coordonator national la Romania Goes Raw) raw food chef, autoarea cartilor “Retete Vegane fara Foc” si “Germeni si Vlastari: Surse de Sanatate si Energie”, impreuna cu Quark SRL, distribuitor autorizat de roboti de bucatarie de ultima generatie si superalimente.

Pe 10.10.10 s-a desfasurat in Bucuresti la Rin Grand Hotel, primul Targ Raw Vegan din Romania, organizat concomitent cu World Raw Food Day, o miscare internationala, sub brandul stabilit de noi in tara, Romania Goes Raw, iar al doilea targ s-a desfasurat in aceeasi locatie, pe 27 martie, 2011. Diversitatea produselor gasite la cei 21 de expozanti veniti la randul lor din toata tara (Constanta, Bucuresti, Ploiesti, Brasov, Medias, Sibiu) a fost pe placul tuturor gusturilor si buzunarelor.

Inca de la prima editie ne-am bucurat de un numar frumos de vizitatori, peste 1.000 de persoane iar la ai doilea peste 2.500, numarul fiind in crestere de la editie la editie. Alaturi de noi am avut pe parcusul targurilor reporteri de la Pro TV, Antena 1 si 3, Realitatea TV, 10 TV si alte posturi, care au facut posibila mediatizarea evenimentului in cadrul stirilor de seara de la posturile nationale, cat si jurnalisti diversi si producatori de televiziuni online. Le multumimi la toti din suflet si-i asteptam cu inima larga si la targul acesta.

Prin intermediul acestui targ dorim sa promovam stilul de viata sanatos bazat pe consumarea intr-o mai mare masura (neexclusiva) a fructelor, legumelor si verdeturilor in starea lor naturala, cruda, proaspata si prin consumarea sucurilor naturale, proaspete, pline de vitamine, enzime si minerale, obtinute prin procedee ne-centrifugale, precum si constientizarea riscului crescut de afectiuni provocate de o alimentatie neechilibrata, plina de E-uri si grasimi care conduc la imbolnavirea si imbatranirea timpurie a corpului (boli cardiovasculare, obezitate, diabet etc.). Ca esti grabit, ca ai prea multa treaba la birou sau pur si simplu nu ai chef sa-ti gatesti, un suc proaspat obtinut cu storcatoarele prin presare iti va oferi necesarul de enzime, vitamine si minerale care iti vor tine bateriile incarcate pe toata perioada zilei. In plus obtinerea lui, la fel cu a tuturor retetelor raw (preparate fara foc), dureaza numai cateva minute, iar beneficiile majore ale unei astfel de alimentatii combinate sunt vizibile intr-un timp foarte scurt. Vrem sa aratam ca un stil sanatos, raw vegetarian sau vegan nu inseamna sa mananci numai salate ci din contra, preparate gurmande pline de savoare.


Pentru a ajunge la eveniment, cei care circula cu mijloace de trasport in comun trebuie sa stie ca in fata hotelului se afla statia autobuzului 102. Sunt 3 statii de autobuz pana la metrou, statia Aparatorii Patriei (linie directa pana la Unirii, 5 statii). In partea opusa, tot cu 102, se poate ajunge la autobuzul 123 (sunt 3 statii) care merge catre Piata Unirii.

 

Targul va fi deschis publicului larg intre orele 10-20, iar intrarea va fi gratis. Vom avea expozanti care vor oferi vizitatorilor o gama larga de produse diverse, de la electrocasnice de ultima generatie, carti de retete, superalimente, legume si fructe bio, tavite si caserole cu seminte germinate si vlastari, uleiuri aromatice, pana la delicatese raw vegane ambalate sau proaspat preparate. In concomitent cu expozitia, intr-o sala special amenajata, vor fi prezentari de sanatate, incepand cu ora 13:00 (urmeaza sa fie afisat programul). Lista participantilor la targ se afla mai jos si se va imbunatati in functie de inscrieri.

  1. Ligia Pop – Raw Vegan Chef si Autor, Retete Vegane Fara Foc si Germeni si Vlastari – Surse de Sanatate si Energie
  2. Quark S.R.L. – aparatura de ultima generatie folosita in bucataria zilnica si superalimente
  3. Berni Weiss – bunatati bio – legume si grau de germinat
  4. Paradisul Verde – produse naturale si bio, superalimente si aparatura de bucatarie
  5. Nuci de Sapun – cosmetice naturale si detergenti naturali
  6. El-Dor Plant – germeni si vlastari la caserole cat si seminte de germinat
  7. Miere si produse apicole naturale
  8. Olivo Organic – cosmetice si detergenti bio, miere si indulcitori naturali, condimente, produse din goji
  9. SportyChoco – bunatati raw si cosmetice handmade bio
  10. Bio Mania – produse si bunatati diverse bi
  11. Jovis – sapunuri si cosmetice 100% naturale
  12. Nicoleta Azoitei – aromaterapie cu uleiuri eterice pure Vivasan
  13. Biodumbrava – legume bio
  14. Andreea Lazarescu – superfoods si produse raw vegan ambalate
  15. Pukka Food – produse ambalate bio
  16. Superalimente – alimente raw vegan si superfoods
  17. Liliana Udrea – vlastari si produse naturale
  18. Amorebio – arbustii de aronia, nuci de sapun si produsele de igiena intima feminina
  19. Napati – superalimente, cosmetice si detergenti, hainute organice
  20. Bio Monde – cosmetice naturale si bio
  21. Via Naturalia – produse alimentare si cosmetice bio
  22. Mihaela Isac – cosmetice naturale handmade
  23. Efis – cosmetice vegane
  24. Amarui de ciocolata – ciocolata raw handmade
  25. EndeaSoap – sapunuri exceptionale, 100% naturale din uleiuri presate la rece
  26. Germalex – germeni si vlastari

 

La targ vor avea loc trageri la sort din ora in ora, iar premiile vor fi oferite de Ligia Pop si Quark SRL.

Lista evenimentelor culinare si prezentarilor de sanatate se va completa pe parcurs. La o parte din aceste evenimente se va percepe o taxa simbolica pentru acoperirea ingredientelor si a efortului. Evenimentele anuntate deocamdata.

  • 11:00 Prezentare aparatura
  • 11:30-12:15 Beneficiile Sucului de Grau
  • 13:30-14:00 Demonstratie Culinara Rapida (2-3 retete) – Ligia  Pop
  • 18:00 Potluck Raw Vegan

 

Va invit la un potluck raw vegan (vom manca toti din bunatatile pe care le vom aduce fiecare), care se va desfasura la orele 18:00 la Sala Strasbourg. La acest eveniment vor putea intra doar cei care vor aduce cu ei o delicioasa taxa de intrare, care va consta intr-un platou cu un preparat raw vegan pentru 5 persoane (o prajitura, un fel principal, o bautura racoritoare, un platou cu fructe, o salata preferata de radacinoase etc).

Daca asiaticii se lauda cu goji, noi avem catina!

Este un fruct acrisor ce se cultiva toamna incepand cu sfarsitul lunii august.

In primul rand este puternic antioxidant.

Contine de 10 ori mai multa vitamina C decat citricele  si mai mult betacaroten decat morcovii + o gramada de alte vitamine cum ar fi A, B1, B2, B6, B9, E, K, P, F.

Putem face ceai, sirop, tinctura sau ne putem desfata cu o gramada de lotiuni pe baza de catina.

Noi am facut un sirop care ne-a iesit asa de bun ca l-am terminat in doua zile. Tocmai am mai pus o tura.

Reteta este foarte simpla.

1. proportie de 1: 1 miere:catina spalata si curatata se pune la blender

2. se stoarce sucul cu un tifon sau o punga de strecurat

3.  se pune in sticle de sticla(!) la firgider

4.  se serveste 1 deget de sirop la un pahar cu apa si gheata, bestial de bun!

Pulpa ramasa dupa strecurat nu se arunca, se pune la macerat 20 de zile cu o lingurita de polen proaspat si putina miere.

O lingurita de acest “piure” magic in fiecare dimineata iti face un sistem imunitar rezistent la toti virusii de peste iarna!

Siropul se consuma intr-un ritm fantastic mai ales daca ai musafiri, asa ca sigur vom mai face toamna asta.

Costuri:

* In piata Matache am gasit 1kg de catina cu 10ron.

* Miere tot din Matache de la “vedeta” de pe facebook Mieraria Bodnariu 16ron/500g de salcam

Si o poza sa ma credeti pe cuvant 😀

Daca ati mai auzit si de alte  retete cu catina, dati un semn 😉

Ingrediente

1 cană caju crud //lăsat la înmuiat peste noapte

1 mână frunze de mentă verde

4 linguri cacao

2 linguri ulei palmier

1 lingură miere

1/2 cană apă

1 linguriţă seminţe de cânepă

pentru ornat

2 linguri fulgi nucă de cocos

1 linguriţă afine

1 linguriţă fructe goji

Toate ingredientele se amestecă în blender.

Se toarnă compoziţia într-un inel culinar şi apoi se ţine la congelator ~1 ora.

Dacă vi se pare că a ieşit cam moale, puteţi să mai puneţi seminţe de cânepă, nuci sau alte seminţe.

Inelul culinar pe care l-am folosit eu are diametrul 20cm, tortul a ieşit puţin cam subţire însă foarte bun 🙂 Mă gândesc data viitoare să dublez cantitatea ingredientelor.

Reţeta am găsit-o în cartea Ligiei Pop “Reţete vegane fără foc”, unde sunt o gramada de minunăţii 😉

Ligia Pop are şi un “Kitchen Show” pe youtube cu multe reţete care mai de care mai interesante.

Iată şi episodul cu tortuleţul 🙂

Tags:

După ce am tot plimbat prin tot frigiderul castronul cu afinele rămase de la afinata făcută de bunica, am zis să ne apucăm sa facem odata plăcinta aia.

Am urmat intocmai cum scrie aici si a ieşit tare bună:

http://www.petitchef.ro/retete/placinta-cu-afine-fid-653855

Tags:

Sau cum le mai spune bunica “perohe” că de la ea am invăţat reţeta 🙂

Ingrediente:

pentru aluat: 450g faină, 100ml apă, 2 ouă

pentru umplutură: brânză de burduf, un ou, puţin zahăr

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Se face un aluat frumos, apoi se intinde şi se taie in formă de triunghiuri sau cu un pahar. Pe fiecare bucată se pune din umplutura de brânză.

Se pune apă la fiert intr-o oală, după ce a inceput să fiarba punem şi piroştile.

Se incearcă cu furculiţa dacă sunt gata.

Mie-mi plac cu zahăr deasupra. Prin sud am văzut ca se mai mănâncă şi cu gem.

Tags:

Magazin cu produse naturale și sănătoase pentru copii și părinții lor ⚛

Evenimente in Brasov

No upcoming events

LIVE din Magazin :)